Bisquitschöberl

Bisquitschöberl
leckere Bisquitschöbler für Rinds- und Cremesuppen
Portionen Vorbereitung
5Portionen 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Portionen Vorbereitung
5Portionen 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Bisquitschöberl
leckere Bisquitschöbler für Rinds- und Cremesuppen
Portionen Vorbereitung
5Portionen 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Portionen Vorbereitung
5Portionen 10Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Eiklar zu Schnee schlagen
  2. Dotter mit etwas Schnee vermengen
  3. langsam in den Schnee einrühren, würzen
  4. gesiebtes Mehl langsam und sehr vorsichtig unterheben
  5. Masse auf Backpapier ca. 1cm dick aufstreichen
  6. bei 180 Grad ca. 10 Minuten lang backen
  7. stürzen und in Rauten schneiden / mit Keksformen in gewünschter Form ausschneiden
Rezept Hinweise

Das Mehl muss sehr vorsichtig untergehoben werden, da ansonsten die Schöberl im Ofen nicht aufgehen. (sollten ca doppelt so hoch werden)

Zum Variieren kann man die Masse vor dem Backen mit geriebenem Parmesan bestreuen, Schinkenwürfel oder gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel,...) unter die Masse heben.

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